Entrecotereepjes met wok-groenten

Entrecotereepjes met wok-groenten

300 gr. Entrecote, in reepjes gesneden
2 Eetlepels sesamolie
4 Eetlepels sojasaus
1 Eetlepel Maizena
Kokosolie
1 Rode paprika, in reepjes gesneden
200 gr. Aspergebroccoli, grof gesneden
2 cm. Gember, heel fijn gesneden
4 Teentjes knoflook, heel fijn gesneden
1 Rode peper, in reepjes gesneden
1 Eetlepel Honing
1 Lenteui, in ringetjes gesneden
1 Eetlepel sesamzaad

Maak een marinade van 2 eetlepels sojasaus en de sesamolie. Laat hier de entrecote-reepjes een kwartiertje weken, voeg dan de maizena erdoor en roer goed om.Verhit de kokosolie in een wok en bak de reepjes rondom bruin en haal ze uit de pan. Doe de broccoli en paprika in de wok en roerbak gedurende 4 minuten. Voeg de knoflook, gember en peper toe en bak gedurende 3 minuten.

Voeg dan de honing, 2 eetlepels sojasaus, lenteui en entrecote-reepjes toe en verhit nog heel even. Breng op smaak met peper en zout. Sprinkel wat sesamzaad over het gerecht en serveer met rijst.

met dank aan A Saucy Kitchen

Beef Stroganoff

Beef Stroganoff

300 gr Biefstuk
2 Teentjes knoflook, fijngesneden
200 gr Champions, in plakjes gesneden
2 Uien, in ringen gesneden
1 Rode paprika, in blokjes
140 gr Tomatenpuree
125 ml Crème fraiche
1 zak krieltjes

Snij de biefstuk in dunne reepjes en bestrooi met peper en zout. Bak ze 2 minuten op hoog vuur en haal ze uit de pan. Bak de uien en knoflook in dezelfde pan, voeg de paprika toe en laat tien minuten sudderen.

Voeg de tomatenpuree en 100 ml water toe en breng weer aan de kook. Voeg dan de champions toe en laat 5 minuten pruttelen op laag vuur. Voeg op het laatste moment de biefstuk weer toe en roer de crème fraiche naar smaak toe.

Serveer met pasta, rijst of gekookte krieltjes.

Beef Stroganoff