350 gr. Haricot verts
6 Tasty Tom Tomaten
4 Eieren
300 gr. Rundergehakt
1 Theelepel cayennepeper
1 Theelepel zwarte peper
1 Ui, fijngesneden
1 Teentje knoflook, fijngesneden
25 gr. Roomboter
Top de haricot verts en snij deze in stukjes. Verhit de boter in een pan en bak het gehakt rul gedurende 5 minuten. Voeg de ui en knoflook toe en bak gedurende 5 minuten. Dompel de tomaten in kokend water en verwijder de schil. Snij deze in kleine blokjes en voeg ze toe aan het gehakt. voeg na 5 minuten de haricots verts toe en laat dit op laag vuur gedurende 30 minuten pruttelen.
Voeg dan de cayennepeper en zwarte peper (naar smaak) en flink wat zout toe. Klop de eieren los en voeg ze toe. Roer gedurende 5 minuten tot de eieren gaar zijn. Serveren met bulgur.
 |
| Fasülye Kavurmasi |
Met dank aan www.turksekok.nl