150 gr. Doperwten
150 gr. Haricot verts
150 gr. Groene aspergetopjes
150 gr. Artisjokharten
100 gr. Wortels
100 gr. Aardappels
75 gr. Boter
1 Teentje knoflook
2 Eetlepels koffieroom
150 gr. Bladerdeeg
40 gr. Parmezaanse kaas (geraspt)
1 Eigeel
Snij alle groentes in blokjes en kook ze in aparte pannen gaar met wat zout. laat alles goed uitlekken en doe alles bij elkaar in een kom. Verhit 50 gr boter samen met het (hele, gekneusde) knoflookteentje. Haal de knoflook uit de pan en gooi deze weg. Bak alle groente gedurende 5 minuten en roer dit regelmatig om. Breng op smaak met peper en zout. Roer er 2 eetlepels koffieroom en de parmezaanse kaas door. Laat het geheel afkoelen.
Verwarm de oven voor op 180°C. Smelt de overgebleven boter en laat dit weer wat afkoelen. Maak 1 rechthoekige plak van het bladerdeeg en bestrijk dit met wat boter. Leg het groentemengsel hierop en vouw het dicht. Leg het pak met de naad naar beneden op een bakblik en bestrijk het geheel met wat losgeklopt eigeel. Zet dit 30 minuten in de oven. Laat 5 minuten afkoelen.
 |
| Groente strudel |
Geen opmerkingen:
Een reactie posten